MaulbeerenLikör (Morus) aus Österreich 13%

Was du noch unbedingt von der #Maulbeere wissen solltest!

Die Maulbeere (#Morus):

Aktuell sind hier in #Niederösterreich die süßen Maulbeeren reif! Maulbeeren wachsen auf sommergrünen Bäumen oder Sträuchern. In Europa sind 3 Arten bekannt. Es gibt die #weißeMaulbeere, die #schwarzeMaulbeere sowie die #roteMaulbeere. Vor allem die schwarze Maulbeere ist reich an #antioxidativenPolyphenolen und #Anthocyanen. Die schwarze und die rote Maulbeere gelten auch als besonders winterhart. Aufgrund ihrer aromatischen Früchte werden sie bevorzugt als Nutzpflanze kultiviert. Die weiße Maulbeere ist gelegentlich als Zierpflanze zu finden.

Maulbeeren gelten frisch wie auch getrocknet als #Superfood. In der traditionellen #asiatischenMedizin haben Maulbeeren eine lange Tradition. Der Maulbeersaft hat eine cremige Konsistenz und ist dem #Brombeersaft ähnlich, enthält aber weniger Säure. Die Maulbeere enthält viele #Vitamine, unter anderem #VitaminC, sowie #Mineralstoffe wie #Kalium, #Calcium, #Magnesium, #Eisen, #Zink und #Mangan. Desweiteren ist der #antioxidative #Wirkstoff #Resveratrol enthalten. Dieser Wirkstoff wird derzeit in zahlreichen Studien auf eine mögliche Wirksamkeit bei #Krebserkrankungen erforscht. Desweiteren wurden positive Effekte bei verschiedenen Erkrankungen wie #Herzerkrankungen, #Arteriosklerose, #Arthritis, der #Alzheimer Krankheit sowie bei #autoimmunerkrankungen beobachtet. Bei Tieren wurde eine Kalorienrestriktion sowie eine Verdoppelung der Ausdauer beobachtet. Es konnte auch eine lebensverlängernde Wirkung beobachtet werden.

In Maulbeeren wurden auch zahlreiche wertvolle #Aminosäuren nachgewiesen. Diese unterstützen die Funktion und den Aufbau von #muskeln , #Knochen und Sehnen#, was besonders für #Leistungssportler wichtig ist. Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen die korrekte Funktion unserer Verdauung.

Da Maulbeeren empfindlich bezüglich Transport und Lagerung sind, sollten sie nach der Ernte möglichst rasch verarbeitet werden. Im Handel sind sie frisch leider nur selten erhältlich. Eine gute Alternative dazu ist der frisch gepresste Maulbeer-Direktsaft. Auf diese Weise lässt sich das feine Aroma sowie die wertvollen Inhaltsstoffe gut erhalten.

Die Maulbeere in der Forschung:

In Maulbeeren wurden zahlreiche bioaktive Wirkstoffe nachgewiesen. Unter anderem sind #Anthocyane, #Rutin, #Quercetin, #Chlorogensäure und verschiedene #Polysaccharide enthalten. Extrakte aus Maulbeerfrüchten haben in Studien eine #antioxidative, #neuroprotektive, #immunmodulierende, #antitumorale, #antihyperglykämische, #hypolipidämische sowie #antiatheriosklerose Wirkung gezeigt. Diese potentiellen gesundheitlichen Vorteile der Maulbeere erwecken mittlerweile das Interesse von zahlreichen Forschern. In der Ernährung leistet die Maulbeere einen wichtigen Beitrag zu unserer #Gesundheit.

Also lass dich von unserem gesunden und natürlich köstlichen #FruchtLikör überraschen !

Euer AllerHand Natur Team